日本美食介绍

铜锣烧的起源故事，铜锣烧相传是日本江户时期将军相赠给恩人一个铜锣，恩人家中贫困就拿铜锣当平底锅煎烤面糊，无意中创造出来的美味，取名为铜锣烧，日本著名动漫人物，多啦a梦最喜欢的食物也是铜锣烧。  

      大阪烧是日本关西地区的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表，因为外形酷似披萨，也被称为日本披萨，本质就是一种蔬菜饼。

虽然天妇罗是日本菜的代表之一，但是关于起源却有葡萄牙和日本两种说法，在日式菜点中用面糊油炸的菜统称为天妇罗，在便当和宴餐中经常出现天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

     同样起源于大阪，也可以称之为章鱼小丸子，章鱼烧的历史要追溯到日本大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

以上是本次介绍的日本美食文化，感觉来说可以从日本美食中看出一点中国美食文化的影子。

文：外联部何义江

图：摘自百度百科