粢饭团，又称“糯米包油条”，是一种流行于江南地区的地方小吃，在香港又称为粢饭。是上海早餐的“四大金刚”之一，一般会配着豆浆享用，一般会有咸、甜两种口味。香软馥郁的糯米饭，包裹住刚炸出来的浓香酥脆的油条。此外，还会根据口味不同，添加肉松、榨菜、火腿、海苔、白糖、芝麻、黄瓜等配料。这种大饭团，饭量大的一般一个就管饱；饭量小的，吃上小半个，一上午都不觉得饥饿。

四大金刚其实是上海比较早的时候对四样上海典型早饭小吃的称呼。他们分别为大饼，油条，粢饭还有豆浆。直至今日，上海人还是热爱这些早饭。来上海旅游，不妨入乡随俗，要上这些经典小吃，尝试一下著名的四大金刚。粢饭是江南最普及的民间早点品种，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。 粢饭又称糍（餈）饭，是江南最普及的民间早点品种，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条。

粢饭糕是长方形的，厚约三四分，炸得外脆里软，咬一口，咸滋滋的，还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦，有点硬，咬起来很过瘾。五分钱一块，清晨用大碗去买几块，与豆浆一起吃，算是改善伙食了。下午也有买，纯粹作为点心吃的。所谓老少皆宜，人人都爱。

文：技术部 费恬岑

图：源于百度